Ingredientes:
2 kilos de auyama
3 cubitos Maggi de pollo
2 tazas de harina de maíz amarillo precocido
100 gramos de tocineta
1/4 kilo de queso amarillo
Aceite, cantidad generosa.
Preparación:
Sancoche la auyama, sin concha. Tritúrela y agréguele los cubitos desmenuzados y la harina de
maíz amarillo. Forme bollitos redondos; rellénelos con la tocineta frita, cortada en trocitos y el queso amarillo. Fríalas en suficiente aceite caliente. (Receta para 20 bollitos).
Esta receta me fue obsequiada en un
Supermercado de Barquisimeto en 1985.
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