Ingredientes:
600 gramos de patatas (papas)
1 vaso de mayonesa
4 cucharadas de tomate frito
1 diente de ajo
1 pizca de pimienta negra
1 cucharadita de Tabasco
Aceite y sal.
Preparación:
1.- Pela y corta las patatas en dados grandes y ponlas a cocer en agua con sal unos 10 minutos (no han de quedar blandas).
2.- Escúrrelas y fríelas en aceite abundante.
3.- Prepara la salsa mezclando la mayonesa con el tomate frito, el ajo muy picadito, la pimienta y el Tabasco. Sírvelas sobre las patatas calientes.
Nota: Puedes sustituir el Tabasco por una mezcla de vinagre, guindilla y pimentón.
Receta obsequiada por Solveig Torrealba, conocedora de mi gusto por la comida picante. Gracias, amiga.
31 de Agosto de 2010.
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