Suspiros (2).

Ingredientes:

3 claras de huevos
1 1/2 taza de azùcar corriente.

Preparaciòn:

1.- Se unen muy bien los dos ingredientes.
2.- Se montan 3 minutos al fuego.
3.-Al estar caliente, se vacìa esta preparaciòn, en batidora elèctrica , durante 5 ò 6 minutos.
4.-Se introduce en la manga con boquilla 6 estrellas
5.- Se colocan sobre una bandeja con papel encerado, hacièndose los suspiros grandes. (Da una docena).
6.- Se llevan al horno, los suspiros, hasta que doren ligeramente, es decir, hasta que adquieran un color dorado tenue.

NOTA: El secreto de esta receta es calentar los dos ingredientes.
Antes de llevar la preparaciòn a la manga, se puede pintar con colores vegetales, si lo desea.

Enma de Barboza.
Programa "Nuestra Mañana"
Venezolana de Televisiòn. Noviembre de 1999.