Ingredientes:
1 papelón rallado (piloncillo)
3 botellas de ron blanco
1 1/2 taza de jugo de limón
1 ó media cucharadita de bicarbonato de soda.
Preparación:
Revuelve el papelón rallado con el ron hasta que se disuelva bien, luego agrega el limón con el bicarbonato de soda. Embotella y enfría por espacio de 5 horas en la nevera.
Sergio Mago.
Receta enviada el 17 de Octubre de 2010.
Amigo Sergio, agradezco tu gentil atención.
domingo, 20 de febrero de 2011
jueves, 10 de febrero de 2011
Ron de Ponsigué
Ingredientes:
1 litro de ron o "caña blanca"
1 kg. ponsigués maduros
1/4 kilo de azúcar.
1 cucharadita de canela en rama
1 cucharadita de clavo de olor en grano
1 cucharadita de nuez moscada.
Preparación:
Se toman varios frascos bocones esterilizados y en ellos se echan los ponsigués, luego se cubren con el ron y el resto de los ingredientes. Se tapan muy bien los frascos y se dejan en maceración durante un año, sin destaparlos y en un lugar donde no le entre ni la luz, ni el aire; en México los entierran. Es recomendable agregarle 5 ciruelas pasas para que tomen un color marrón y un sabor especial que no altera el del ponsigué.
Christian Cazabonne.
Revista "Dominical" del diario "Últimas Noticias".
Artículo: "EL PONSIGUÉ". 27 de Julio de 1991.
1 litro de ron o "caña blanca"
1 kg. ponsigués maduros
1/4 kilo de azúcar.
1 cucharadita de canela en rama
1 cucharadita de clavo de olor en grano
1 cucharadita de nuez moscada.
Preparación:
Se toman varios frascos bocones esterilizados y en ellos se echan los ponsigués, luego se cubren con el ron y el resto de los ingredientes. Se tapan muy bien los frascos y se dejan en maceración durante un año, sin destaparlos y en un lugar donde no le entre ni la luz, ni el aire; en México los entierran. Es recomendable agregarle 5 ciruelas pasas para que tomen un color marrón y un sabor especial que no altera el del ponsigué.
Christian Cazabonne.
Revista "Dominical" del diario "Últimas Noticias".
Artículo: "EL PONSIGUÉ". 27 de Julio de 1991.
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