domingo, 15 de junio de 2008

Ensalada Arabe

6 papas medianas
2 tallos de cebolla en rama (cebollín, ciboullet)
3 tomates perita (que no estén muy maduros)
Un manojito de perejil , bien picadito
l limón (el jugo)
3 dientes de ajo, bien picaditos
Aceite, un poquito
Sal al gusto.

Preparación

Se sancochan las papas, procurando que no queden muy blanditas. Se pican en trozos grandes. Se le van anexando los tallos de cebolla en rama, los tomates y el perejil, el aceite, el limón y los dientes de ajo, previamente triturados con la sal.

Esta ensalada, al día siguiente sabe mejor.

Receta degustada en el cumpleaños de mi comadre Miriam Arraez.
Desde entonces, no he dejado de prepararla. ¡Pruébenla!.