Crema Pastelera

Ingredientes:

4 tazas de agua
1 taza de leche en polvo
300 gramos de azúcar
2 ó 3 yemas
8 cucharadas de harina todo uso
8 cucharadas de maizina
Corteza de naranja.

Preparación:

Se bate el agua con la leche. Luego se aparta una cuarta parte de la leche para diluir las yemas, harina, maizina. El resto de la leche se lleva al fuego con el azúcar y la corteza de naranja y al empezar a hervir, agregamos la preparación anterior y cocemos hasta que haga burbujas. Bajamos y añadimos esencias. Se le puede colocar también color.

Receta de la señora Vilma de Melo, obsequiada a mi nuera
Glorimir Melo de Escovar, el 14 de Febrero de 2005.

Crema Pastelera de Chocolate

Ingredientes:

3 ó 2 amarillas de huevo
2 huevos completos
200 gramos de azúcar
100 gramos de harina
2 tazas de leche líquida
1 cucharadita de esencia de mantecado o de vainilla
1/2 taza de cacao en polvo
Ron al gusto.

Preparación:

Se lícua todo y se coloca a fuego lento, revolviendo con cuchara de madera hasta que espese.
Receta obsequiada por la Señora Carmen de Pineda el 14 de Febrero de 2005.