jueves, 18 de diciembre de 2008

Crema Pastelera

Ingredientes:

4 tazas de agua
1 taza de leche en polvo
300 gramos de azúcar
2 ó 3 yemas
8 cucharadas de harina todo uso
8 cucharadas de maizina
Corteza de naranja.

Preparación:

Se bate el agua con la leche. Luego se aparta una cuarta parte de la leche para diluir las yemas, harina, maizina. El resto de la leche se lleva al fuego con el azúcar y la corteza de naranja y al empezar a hervir, agregamos la preparación anterior y cocemos hasta que haga burbujas. Bajamos y añadimos esencias. Se le puede colocar también color.

Receta de la señora Vilma de Melo, obsequiada a mi nuera
Glorimir Melo de Escovar, el 14 de Febrero de 2005.