viernes, 5 de diciembre de 2008

Chenchi

Ingredientes:

350 gramos de harina
50 gramos de margarina
100 gramos de azúcar
1 pizcade sal
1 cucharada de vainilla
2 huevos
1 copita de licor (Cinzano).

Preparación:

Se hace un aro con la harina. Se le añaden los demás ingredientes y se amasa. Se envuelve en un paño y se deja reposar por una hora. Después se aplana con el rodillo, se cortan pedacitos y se fríen en aceite caliente. Se comen con miel, azúcar o mermelada.

Receta de la Profesora Carmela Brugaletta, obsequiada
a mi hermana Fanny Gil, el día 30 de Noviembre de 1997.