l cebolla grande, picada en cuadritos pequeños
l pimentón cortado en tiritas finas
5 ajices dulces, cortaditos
7 ajos bien picadito
l frasco pequeño de aceituna picaditas
2 cucharadas rebozadas de alcaparras
1/4 cucharadita de comino
4 cucharadas de vinagre
1/2 cucharadita de orégano
1/4 cucharadita de pimienta negra
Sal al gusto
Aceite en cantidad generosa.
Preparación
Al terminar de picar todos los ingredientes, se vierte en un frasco con el aceite. Sirve para acompañar pescados, carnes y pollo frito o asado.
Receta obsequiada por mi hermana
Ana Sofía Gil de Martín, al llegar de
Tenerife, donde reside, el día 15 de
Noviembre de 1980.
1 comentario:
Amiga, gracias por tu recetas, me encantan.
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