Ingredientes:
2 remolachas
2 cucharadas de azúcar
1 1/2 cucharadas de vinagre
1 cebolla morada, cortada en cuadros pequeñitos
2 cucharadas de cilantro bien picadito.
Preparación:
Ablande, al dente, la remolacha, cocinándola en agua. Quítele la cáscara y córtela en cuadros pequeños, añádale los demás ingredientes. Mezcle y sirva. ¡El sabor lo sorprenderá!.
Dulce María Rivero Mendoza, mi amiga de siempre, es la autora de esta ensalada que es un verdadero deleite al paladar. La elaboré el día 29 de Enero de 2010.
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