Ingredientes:
l kilo de carne de res molida
1/2 kilo de cebollas
l cucharada colmada de mostaza (o cantidad al gusto)
3 limones (el jugo)
1/2 taza de aceite
l taza de agua.
Preparación:
Se amasa la carne con la mostaza y la soya . Se fríen las albóndigas en el aceite. Al sacarse del sartén se cortan las cebollas en ruedas y se sofríen , en el mismo aceite de las albóndigas ,hasta que se pongan bien transparentes. Se le incorpora el jugo de limón y se le agregan las albóndigas con la taza de agua. Se lleva, a fuego lento, durante 20 minutos, tapadas.
Nota: Si quiere obtener un mayor sabor a limón en las albóndigas, agréguele el jugo de 1/2
limón a la carne molida, cuando las esté amasando.
Raúl Arturo Sánchez Cupido.
Febrero de 1988.
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