Merengada de Ocumo

Ingredientes:

1 kilo de ocumo
1/2 taza de azúcar
1 cucharadita de vainilla
1 litro de leche
8 tazas de agua

Preparación:


Pese los ingredientes que lo requieran
Lave los ocumos
Corte los ocumos en trozos
Coloque los trozos de ocumo en la cacerola y sancoche en las 8 tazas de agua
Deje enfriar los ocumos, córtelos en trocitos. Llévelos a la licuadora, agregue la leche tibia
Vierta la merengada en un tazón. Agregue azúcar y vainilla. Remueva
Coloque la merengada dentro de una jarra para jugo. Agregue hielo. Sirva.

Alberto Sandoval.
Diario "HOY" de Acarigua, Estado Portuguesa.
Columna: "Recetas de Cocina y Repostería".
12 de Febrero de 1994.