lunes, 7 de julio de 2008

Salsa de Tomate Casera

Ingredientes:

2 kilos de tomates bien maduros
l cebolla grande
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharada de orégano en hojas
2 cucharadas de azúcar morena
2 cucharadas de aceite.

Preparación:

Cortar los tomates y cebolla en trozos grandes y poner a sofreirlos en el aceite, junto con el orégano, la sal y el azúcar. Seguir sofriendo hasta que el tomate ablande y suelte líquido . Apagar el fuego, dejar enfriar y licuar. Al estar completamente frío y ya licuado, se cuela y se vuelve a colocar a fuego bajo hasta darle el espesor deseado. Al dejarla hervir demasiado se convierte en pasta de tomate.

Nota: Se hierve un frasco de Mayonesa y se introduce la salsa caliente, es decir salsa y envase, ambos calientes.

Marina de Matute