domingo, 24 de agosto de 2008

Arroz con Pollo a la Cándida

Ingredientes:

Pollo Monumental, ya cocido (Ver receta)
2 tazas de arroz
4 tazas de agua
2 zanahorias
l latica de Petit Poise (guisantes)
1/4 kilo de vainitas
Sal al gusto.

Preparación:

Se pone a cocinar el arroz con el agua y la sal. Al comenzar a hervir el agua, bajarle el fuego y taparlo hasta que se ablande. Dejarlo reposar un poco, antes de agregarle los demás ingredientes.
Se sancochan las vainitas y las zanahorias. éstas deben quedar al dente. Los petit poise se sacan de la lata y se ponen a escurrir en un colador.
Al estar tibiecito el arroz, se le agregan las vainitas y zanahorias picadas junto con el petit poise
y el Pollo Monumental esmechado. Se revuelve todo y se sirve.

Receta de Cándida Osal de Gil.
Barquisimeto, 18 de Abril de 1989.