jueves, 21 de agosto de 2008

Puré de Plátanos (bananos,cambur)

Ingredientes:

3 cucharadas soperas de azúcar
Un pellizco de sal fina
6 plátanos grandes y bien maduros
2 tazas de leche hervida
Un pellizco de mantequilla
3 ó 4 gotas de colorante vegetal de color rosa.

Preparación:

Pelar los plátanos, reducirlos a puré, agregar la leche, el azúcar y la sal. Mezclar bien todos los ingredientes, añadir un pellizco de mantequilla y colorante vegetal de color rosa. Poner al fuego y dejar cocer lentamente, sin cesar de remover hasta obtener una pasta bien espesa.
Sirve para acompañamientos de carne.

"Prestigio de la Cocina."
Folleto N° 11.