sábado, 9 de agosto de 2008

Cinticas a la Carbonara

Ingredientes:

1/2 kilo de Cinticas de pasta
1 cucharada de sal
250 grs. de margarina
250 grs. de queso crema Philadelphia
250 grs de tocineta.
150 grs. de queso parmesano rallado

Preparación:

Se sancochan las cinticas en agua, con la sal. Mientras se cocinan, se va preparando la salsa: se sofríe la tocineta en la mantequilla. Al estar bien cocida, se le añade el queso crema y se revuelve, junto con la tocineta, hasta que se disuelve. Se saca la pasta y se cuela, se baña con la salsa, se le agrega el queso parmesano, se mezcla y se sirve.

Esta receta me fue obsequiada por mi
nuera Glorimir Melo, siendo la autora su tía
Edith Silvestre.
Barquisimeto 12 de Octubre de l995.