miércoles, 13 de agosto de 2008

Chuletas ahumadas Agridulces

Ingredientes:

1 kilo de chuletas ahumadas
Agua, cantidad necesaria
Un chorrito de vinagre
Pepsicola, Coca Cola, jugo de naranja o jugo de piña (a elección).

Preparación:

Se lavan las chuletas. Se meten un rato en agua con el vinagre (para que larguen la sal y la película de grasa). Se secan. Se colocan en un sartén grande y se les agrega el líquido elegido, procurando que sobresalga un dedo, a partir desde donde reposan las chuletas.
Se deja mermar el líquido y, al evaporarse, queda un meladito con la contextura de una mermelada. Se retira y se sirve con ensalada y arroz.

Nota: Si se usan jugos naturales, hay que añadirles azúcar.

Receta de la Profesora
Dulce María Rivero Mendoza.
Barquisimeto, 19 de Enero de 2000.