domingo, 24 de agosto de 2008

Chicharrón (taquiza)

Ingredientes:

1 kilo de chicharrón triturado
1 kilo de tomates
1 trozo de cebolla
1 diente de ajo
Cilantro picadito, al gusto
Ajicitos verdes, picantes, al gusto.
Sal al gusto
4 ó 5 cucharadas de aceite.

Preparación:

Muele todos los ingredientes con un poco de sal y sazona en aceite. Al empezar a hervir, agrega el chicharrón, el cual partiste en trozos.

Nota: Esta receta es mexicana. En Venezuela, a esta
preparación la llamamos "Chicharronada", sólo que
utilizamos ajíes dulces picaditos, dejamos secar un
poco la salsa que se forma y le añadimos 2 huevos o más,
dependiendo de la cantidad que se cocine.

Receta extraída de la revista mexicana "Aprende Fácil".
Año 2 Nº 18. Mayo de 1999.