Dulce de Leche

Ingredientes:

1 litro de agua
1/2 kilo de leche en polvo
1/2 kilo de azúcar
1 cucharada de esencia de vainilla
3 limones (el jugo).

Preparación:

Se incorpora la leche en polvo al litro de agua, se revuelve con batidor de alambre y se pone a hervir junto con el azúcar. Cuando está hirviendo se le agrega la esencia de vainilla y el jugo de los limones. Al cortarse, se deja cocinar a fuego lento, hasta que se vaya consumiendo casi todo el líquido.

Nota: En Argentina llaman Dulce de Leche a
lo que venezolanos y colombianos conocemos
con el nombre de Arequipe.


Receta obsequiada por Cándida Osal.
de Gil, hoy 25 de Agosto de 2008.