Ingredientes:
1/2 kilo (una libra) de requesón
10 tomates verdes medianos
3 chiles serranos (ajíes picantes)
1 cebolla
Aceite de cártamo o de maíz
Sal y pimienta.
Preparación:
Muele los tomates verdes, la cebolla y los chiles. Esto, ponlo a freir en una sartén con un poco de
aceite por 3 minutos. Agrega el requesón y revuelve hasta que se integre todo. Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve con galletas saladas o tostadas.
Laura Medina. Panamá, Panamá.
Receta extraída de la Revista "Ideas".
Año 23 N° 9. Pg. 2.
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