Ingredientes:
1 litro de agua
1 apio España cortado en rueditas
1 ramo de cilantro, bien picadito
1 ramo de perejil, bien picadito
Sal al gusto.
Preparación:
Hervir los vegetales en el agua. Agregarles la sal y cocinar hasta que se forme un consomé.
Nota: Este consomé es recomendable para aquellas personas que padecen de úlcera gástrica, colesterol y triglicéridos. Se puede comer licuado, para lo cual no habrá necesidad de picar tan menudito los vegetales.
Receta obsequiada por la señora
Juana Alvarado, especialista en
Cocina Vegetariana. Agosto de 2005.
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