Ingredientes
3 mazorcas de maíz tierno
1 clara de huevo
Un poquito de harina de maíz o de la que viene con 3 cereales.
Preparación:
Se le extraen, con un cuchillo, los granos a las mazorcas de maíz. Se lícuan con un poquito de agua, para no forzar la licuadora. Esta preparación se coloca en un envase y se le va agregando la harina, para endurecerla, hasta que obtenga la consistencia de cachapa. Se extiende sobre el budare, untado con aceite, y se le va dando vueltas hasta que se haya cocinado.
Nota: Estas cacharepas no llevan sal ni azúcar porque son para personas que están haciendo dietas o para quienes no pueden consumir mucha harina refinada.
Receta obsequiada por la profesora Marina Suárez
de Matute, el 19 de Septiembre de 2008.
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