miércoles, 17 de septiembre de 2008

Ensalada de Papas

Ingredientes:

3 huevos duros
2 limones, el jugo
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de yerbabuena deshidratada, en polvo
1 cebolla mediana
Aceite, al gusto.

Preparación:

Se sancochan los huevos y las papas . Los huevos se pelan y se cortan en ruedas o cuadros. Las papas, después de pelarlas, se pican en trozos. Se exprimen en un vaso los dos limones y se le
agrega la sal y la yerbabuena. Esta preparación se revuelve con los huevos y las papas. Se le anexa la cebolla y se mezcla todo con cuchara de madera. Al final se le coloca el aceite.

Receta obsequiada por la señora Marlene Almeida,
en un curso dictado en la Casa de la Cultura sobre
Elaboración de Quesos Artesanales.
Barquisimeto, 1980.