domingo, 7 de septiembre de 2008

Dulce de Leche (N° 2)

Ingredientes:

3/4 kilos de leche en polvo
5 vasos de agua para batir la leche
3/4 kilos de azúcar
3 limones, el jugo
3 amarillas de huevos
1 1/2 cucharada de esencia de vainilla
2 cucharadas de brandy

Preparación:

Se bate la leche en el agua, se incorpora el azúcar, se mezcla y se pone a hervir.
Mientras tanto, se unen las amarillas de huevo, el jugo de limón, la esencia de vainilla y el bran
dy. Se baten con un tenedor por un minuto y, cuando esté hirviendo la leche, se mezcla todo y se
deja a fuego lento hasta que se vaya consumiendo el líquido.

Nota: Este dulce debe hacerse en una olla
donde no se pegue.

Receta copiada del cuaderno de mi madre
Cándida Rosa Osal de Gil,hoy 7 de Septiembre
de 2008.