viernes, 26 de septiembre de 2008

Bollos Pelones de Auyama

Ingredientes:

2 kilos de auyama
3 cubitos Maggi de pollo
2 tazas de harina de maíz amarillo precocido
100 gramos de tocineta
1/4 kilo de queso amarillo
Aceite, cantidad generosa.

Preparación:

Sancoche la auyama, sin concha. Tritúrela y agréguele los cubitos desmenuzados y la harina de
maíz amarillo. Forme bollitos redondos; rellénelos con la tocineta frita, cortada en trocitos y el queso amarillo. Fríalas en suficiente aceite caliente. (Receta para 20 bollitos).

Esta receta me fue obsequiada en un
Supermercado de Barquisimeto en 1985.