Ingredientes:
4 zanahorias medianas
100 gramos de harina
1 cucharada de coco rallado
5 hojas de albahaca picadas
Nuez moscada y sal al gusto
1/2 cucharadita de polvo de hornear
Agua, cantidad necesaria
Aceite para freir.
Preparación:
Ralle las zanahorias y mézclelas con la harina, el polvo de hornear, el coco rallado, las hojas de albahaca picadas, la nuez moscada y la sal al gusto.
Añada el agua necesaria para formar una pasta firme. Tome la pasta con dos cucharas para formar bolitas y fríalas por tandas en aceite caliente.
Sírvalas calientes con una salsa para mojar a gusto, que puede ser desde una mayonesa vegetal hasta una salsa picante con guindilla.
Exquisita receta obtenida en la red por elgranchef.
Nota: Recomiendo las salsas impresas en este blog para acompañar estos buñuelos. Una bien exquisita: la Salsa de Ajoporro. ¡Buen Provecho!.
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