martes, 28 de diciembre de 2010

Tumbarrancho.

Ingredientes:

4 arepas del día anterior o del mismo día
Sal
150 gramos de mortadela
2 huevos.

Preparación:

1.- Abre las arepas por la mitad y sácale un poco de la masa.
2.- Añade la mortadela cortada en lonjas, ciérralas bien, bate las "travesuras de gallina" en un plato y sazónalos con un poco de sal.
3.- Moja las arepas en la mezcla y fríelas de inmediato en aceite muy caliente, hasta dorar. Puedes acompañar con salsa de tomate y mayonesa.

Eduardo Franco. Revista "Sabor y Sazón".
"La Cociteca 30 fast food caseros y ricos".


NOTA: Esta receta es típica del Estado Zulia. Cuando el autor menciona las "travesuras de gallina", alude con esta expresión a los huevos. Puede comerse en un desayuno o cena.