lunes, 13 de diciembre de 2010

Croquetas de Brotes.

Ingredientes:

1 cebollín
2 tazas de trigo cocido
250 granos de brotes
1 huevo
2 cucharadas de queso rallado
1 pizca de sal, nuez moscada y jengibre.

Preparación:

Picar finamente el cebollín y agregarle el trigo cocido. Incorporar los brotes, el huevo, queso y condimentos. Mezclar todos los ingredientes para formar croquetas con las manos humedecidas y colocarlas en placas aceitadas. Gratinar al horno fuerte durante 10 minutos.

Nota: el trigo remojado se obtiene de remojarlo en una taza de agua durante 10 minutos y después escurrirlo.

Esta nutritiva receta la localicé, para ustedes, en la revista "Buen Apetito".
Año 2, N° 1. Octubre 1987.