Ingredientes:
1 cebollín
2 tazas de trigo cocido
250 granos de brotes
1 huevo
2 cucharadas de queso rallado
1 pizca de sal, nuez moscada y jengibre.
Preparación:
Picar finamente el cebollín y agregarle el trigo cocido. Incorporar los brotes, el huevo, queso y condimentos. Mezclar todos los ingredientes para formar croquetas con las manos humedecidas y colocarlas en placas aceitadas. Gratinar al horno fuerte durante 10 minutos.
Nota: el trigo remojado se obtiene de remojarlo en una taza de agua durante 10 minutos y después escurrirlo.
Esta nutritiva receta la localicé, para ustedes, en la revista "Buen Apetito".
Año 2, N° 1. Octubre 1987.
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